La verrerie
Je porte un intérêt particulier à la verrerie et à la température de service. Attention à ne pas dépasser la température ambiante. Pour les vins rouges (et particulièrement l’été) n’hésitez pas à rafraîchir la bouteille dans un seau avec des glaçons pendant quelques minutes. Tout vin rouge s’exprimera mieux vers 17°C.

Un beau verre est un verre élégant au buvant fin, qui met en valeur vos beaux flacons. J’aime beaucoup la gamme de verres de Serge Dubs avec la cristallerie de Portieux ainsi que ceux de Dominique Laporte. 

“Le conseil anti-sommelier”
pour un dégustateur pressé : le congélateur rafraîchit aussi bien et bien plus rapidement… et le micro-ondes à faible puissance (et sans capsule métallique) permet en quelques secondes de remonter la température d’un vin oublié à la cave trop fraîche.

Feu
K2
Essentiel